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Biographie et livres de Marie-Pierre Ellies-Oury

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Ingénieur agronome de formation, Marie-Pierre Ellies-Oury est titulaire d'un doctorat de l'Université de Bourgogne. Elle occupe depuis 2009 un poste de Professeur des Universités en Sciences Animales à Bordeaux Sciences Agro après avoir été durant 8 ans Maître de Conférences à AgroSup Dijon. Parallèlement, elle mène une activité de recherche au sein de l'Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores de INRAE. Sa problématique de recherche porte essentiellement sur la prédiction et l'amélioration
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Dernière parution

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La viande n'a pas dit son dernier mot

Marie-Pierre Ellies-Oury

Editions du Rocher

2026-01-21

ePub

Plus que jamais, la consommation de viande est au coeur des polémiques : les a priori et invectives pleuvent dru. La viande est taxée de tous les maux : on la prétend mauvaise pour la santé et pour la planète, on s'imagine qu'on pourrait ou qu'on...

13,99 €

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2 Livre(s)
Télécharger le livre : L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable
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L'élevage pour l'agroécologie et une alimentation durable
Sgahier Chriki , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette
Malgré une large gamme de services économiques, sociaux, culturels et environnementaux, l’élevage fait l’objet de questionnements complexes pour des raisons allant de préoccupations environnementales à des inquiétudes en matière de bien-être animal en passant par le...

Editeur : Editions France Agricole
Parution : 2020-11-04
Collection : Agriproduction PDF

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La chaîne de la viande bovine
Marie-Noëlle Bellon-Fontaine , Marie-Pierre Ellies-Oury , Jean-François Hocquette
Les produits alimentaires ont une valeur qui, dans notre société, est réellement marchande en raison de leurs vertus nutritionnelles et du plaisir qu'ils procurent lors de leur consommation. La question qui se pose au producteur et au fournisseur de viande est donc...

Editeur : Tec & Doc
Parution : 2018-04-25
Collection : Sciences et techniques agroalimentaires PDF sans DRM

57,99 €
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