Le Dr PIERRE NYS est endocrinologue-nutrionniste et diabètologue, ex-attaché des Hôpitaux de Paris. Il est spécialiste de l’Index Glycémique et des maladies métaboliques avec leurs conséquences et auteurs de nombreux best-sellers aux éditions Leduc dont Le régime Fodmaps en 50 clés, Ma bible de l’alimentation antidiabète, Tout vient du foie et Incroyables hormones.